很难用传统认知定义MOJ咖啡。它把门店开在悬崖边，直面168黄金海岸线的浪涛；藏在山野间，让顾客伴着火车鸣笛声品味咖啡。自2021年底从温州永嘉的乡村咖啡馆起步，MOJ已在全国布局30多家门店，每一家都打造出“咖啡+风景”的独特消费场景，吸引着消费者驱车奔赴。 但当门店散落在山海各处，“个性化场景”与“连锁化管理”的矛盾逐渐凸显：传统连锁品牌依赖商圈选址与标准化复制，MOJ却反其道而行之，这种模式天然带来管理挑战——门店分散导致数据割裂，总部难以实时掌握经营状况；供应链靠人工估算补货，断货与积压问题频发；门店账目手动处理，效率低且易出错。如何让散落的门店拧成一股绳，成为MOJ发展的关键课题。
收钱吧全来店：为“野生”咖啡馆搭建数字化管理底座
为破解管理难题，MOJ咖啡选择与收钱吧全来店合作，将连锁管控、门店运营、分账管理、供应链运营四大核心模块全面接入，用数字化能力实现“野而有序”的管理目标：
- 实时数据洞察，总部掌控全局：收钱吧全来店每日沉淀各门店交易数据，自动生成多维经营报表。总部可实时查看各区域门店的饮品销量、客单价、高峰时段等关键指标，无论是悬崖边的旗舰店还是山野间的社区店，经营状况一目了然。数据驱动的产品策略，让决策告别“凭感觉”。
- 智能供应链，补货精准高效：每售出一杯饮品或一份小食，系统自动扣减对应原料库存，并结合销售预测智能规划补货需求。新鲜的咖啡豆、椰奶等原料精准配送到各门店，既避免断货影响经营，又大幅降低原料损耗，让供应链踩着销售节奏高效运转。
- 透明分账管理，提升信任与效率：收钱吧全来店的财务管理方案支持会员储值资金总部归集，消费者在任意门店消费后，资金按预设规则自动结算至核销门店。总部统一管理与门店及时结算相结合，账目清晰透明，既提升管理效率，也增强了品牌与门店间的信任。
- 收银供应链一体化，简化门店运营：系统打通线上线下消费数据，实现收银与供应链深度融合。正如MOJ咖啡瓯南区域门店督导所说：“以前旧系统数据不打通，信息滞后又零散。接入收钱吧全来店后，门店数据、采购、报损、供应链等信息一目了然，营业额报表和分析数据实时可查，终于能做到心中有数。”
数字化赋能：让山海间的咖啡更从容
MOJ咖啡的魅力，在于它提供的不仅是咖啡，更是逃离日常、亲近自然的独特体验。而收钱吧全来店的价值，在于用数字化能力为这份体验保驾护航：系统管住了数据、供应链和账目，让店长和咖啡师能将精力放回吧台，专注于打磨每一杯咖啡的品质。
